大寒、一年で一番寒さが厳しい今の時期の鶏卵を使って卵酒を作ります。卵と砂糖に35度のアルコールを撹拌して 365日寝かせればそれはそれは美味しいカスタードクリームのような栄養価の高い卵酒の出来上がりです。

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